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Truffes pralinées au vinaigre balsamique de pomme

Végétarien
Sans blé
Sans œuf
Sans soja
Sans maïs
Su Vössing
15 min
53

Préparation

01

Faire fondre le chocolat noir de cuisine dans un bol. Porter la crème à ébullition et la verser sur le chocolat encore chaud.

02

À l'aide d'un fouet, mélanger la crème au chocolat jusqu'à obtention d'une consistance lisse, puis incorporer le beurre et le Pödör vinaigre balsamique de pomme.

03

Laisser refroidir la crème au chocolat à température ambiante, en la remuant de temps en temps jusqu'à obtention de sa consistance crémeuse et ferme. Mettre la crème dans une poche pâtissière jetable, couper son coin, et former de petites rondelles de chocolat sur une plaque de cuisson chemisée d'une feuille de papier sulfurisé. Décorer avec une noisette chaque second monticule. Laisser refroidir les truffes dans un endroit frais pendant 60 minutes. Enfin, saupoudrer la moitié avec de cacao en poudre. Les mettre au congélateur 5 à 10 minutes avant de servir.

20 Hozzászólás
Ingrédients
unité: EUUSUK
300 g
chocolat noir de cuisine
haché(e)
250 g
crème
50 g
beurre
de température ambiante, coupé en dés
25 pièce(s)
noisettes
2 c.à.s
cacao en poudre
pour la cuisson

Étrendek

Végétarien Sans blé Sans œuf Sans soja Sans maïs

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